東海大学理学部 遠藤研究室

「1枚の写真」

14/11/08 BBQ

丹沢の渓流でバーベキュー.卒研生の黒川くんが場所の選定,メニュー,食材の調達まで全てを監督.彼曰く,「バーベキューは焼き肉ではない!」というのがよくわかりました.

まず,バーベキューコンロは,専用の,蓋付きのものでなくてはならない.炭火は,専用のスターターで真っ赤に熱してから使用.牛肉はブロックのまま,鶏は当然一羽まるごと,簡素な下味をつけてからコンロに突っ込む.肉を裏返すタイミングをしくじらないこと.これで,家庭では絶対味わえない本物のバーベキューができあがる.

炭火で焼きリンゴ,焼き芋などのデザートを作れば完璧.